Diospyros kaki est un petit arbre fruitier à feuilles caduques de forme ronde et largement ascendante. Les feuilles sont larges et lancéolées, d'un vert moyen à foncé, et prennent une belle couleur rouge-orange en automne. Le kaki fleurit en juin avec des fleurs discrètes. Cet arbre est dioïque, ce qui signifie que les fleurs mâles et femelles poussent sur des arbres séparés.